تشمل طرق استخلاص الكركمين شائعة الاستخدام: طريقة ارتداد الإيثانول، وطريقة الترشيح، وطريقة القاعدة الحمضية، وطريقة ساليسيلات الصوديوم، والطريقة الأنزيمية، وطريقة الموجات فوق الصوتية، وطريقة استخلاص الميكروويف، وطريقة ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج، وما إلى ذلك.
عندما يتم استخراج الكركمين عادة من المواد الخام مثل الكركم، فإن المستخلص الناتج عبارة عن خليط من الكركمينويدات. من أجل الحصول على منتج الكركمين أنقى، هناك حاجة إلى مزيد من التنقية. تشمل طرق تنقية الكركمين بشكل عام: استخلاص المذيبات العضوية، كروماتوغرافيا العمود (وفقًا لمراحل ثابتة مختلفة، يمكن تقسيمها إلى: كروماتوغرافيا عمود الكربون المنشط، كروماتوغرافيا عمود الطين المنشط، كروماتوغرافيا عمود هلام السيليكا، طريقة امتصاص البولياميد وطريقة الراتنج الكبيرة المسام، إلخ). .).
تستخدم طريقة الاستخلاص بالمذيبات حقيقة أن المواد المراد استخلاصها موجودة في مذيبين غير قابلين للذوبان بشكل متبادل (أو قابلين للذوبان قليلاً). بسبب اختلاف ذوبان المواد أو معاملات التوزيع المختلفة، فإن المواد المراد استخلاصها تنتقل من مذيب إلى آخر. ، بعد الاستخلاص المتكرر، حتى يتم استخلاص كمية كبيرة من المكونات النشطة. يتم استخدام طريقة الاستخلاص بالمذيبات العضوية لاستخلاص الكركمين، والذي يستفيد من ذوبان بعض المذيبات العضوية المختلفة في الكركمين وزيت الكركم والمواد الدهنية الأخرى والشوائب الراتنجية. عن طريق اختيار طريقة الاستخلاص بالمذيبات المناسبة، يمكن فصل الكركمين وتنقيته.
نظرًا لأن الكركمين وديميثوكسيكركمين وبيسديميثوكسيكركمين لها هياكل وخصائص متشابهة، فمن الصعب فصل المركبات الثلاثة. بشكل عام، يتم استخدام الاستخلاص بالمذيبات أولاً لتنقية الكركمين من خليط الكركمين، ثم يتم استخدام كروماتوغرافيا الطبقة الرقيقة لفصل الكركمين. يتم استخدام التحليل اللوني السائل ومطياف الأشعة تحت الحمراء لتحليل وتحديد الكركمين.